新米主婦のお気に入りレシピ

柔らか豚の塩焼き

平野レミさんの本を参考に・・・

レシピ ４人分
材料
豚肩ロース肉（塊） 300ｇ
キウイ（完熟） 1個 ←私はなかったので蜂蜜適量
あればネギ １本
しいたけ ４枚
レモン（くし形） １～２切れ

作り方
１.豚肉は3cm角に切り、ボウルに入れて酒少々ふり、
皮をむいたキウイを加えてくずしながら混ぜる
ラップをかぶせて冷蔵庫に2時間～半日入れておく

（私はキウイがないので、かわりに蜂蜜を両面に塗り冷蔵庫へ）

２.1の肉だけを取り出して塩多めにふり、
ガス代のフリルか網で両面をこんがり焼く

（私は蜂蜜を少し洗い流しました。
その後に、減塩習慣を使って塩をふりました）

３.ネギは4cm長さに切り、しいたけは軸を取り
肉と一緒に焼く。
肉と盛り合わせ、レモンを添える。
好みでときがらしも添える


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